Genesis - культуры для биокефира



Залог вашего здоровья и долголетия

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел: 913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

Оставить заявку Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Shop Menu

ГОМОФЕРМЕНТАТИВНЫЕ ТЕРМОФИЛЬНЫЕ И МЕЗОФИЛЬНЫЕ КУЛЬТУРЫ

Видовой состав:

  • Lасtococcuslactissp. lactis
  • Laсtococcus lactis sp cremoris
  • Streptococcus salivarius sp thermophilus
  • Laсtobacillus delbrueckii sp bulgaricus
  • Laсtobacillus helveticus

Описание

  • Концентрированные лиофилизированные мультиштаммовые культуры из совместимых селекционныхнелизогенных фагоустойчивых штаммов;
  • Штаммы не модифицированы генетически;
  • Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г;
  • Культуры не выделяют газа.

Применение

Основное назначение курьтуры - производство различных видов сыров типа Фета и Чеддер, Европейских твердых сыров, белой рассольной брынзы

Упаковка

Пакетики из трехслойной пленки для прямого внесения на 500, 1 000 л. На каждую упаковочную единицу нанесена маркировка, содержащая наименование бактериального концентрата, активность - КОЕ/г, применение, номер партии, срок годности, условия хранения.

Условия хранения

Культуры следует хранить при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 80 %.

Продолжительность хранения – не более 1 года.

Культуры можно перевозить без специального охлаждения не более 72 часов.

Кривые сквашивания

  • Используемая питательная среда: обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдерживаемое в течение 45 минут в температуре 99ºС;
  • Нормализация до рН 6,6;
  • Вносимая доза культур: 1 пакетик бакконцентрат ТМ-25 для Фета прямого внесения на 1 500 л (2,0÷2,5 u/100 л);
  • Ферментация: 18÷20 часов до рН 4,8 ± 0,1 при 32 ºС.

Наши преимущества

Натуральные продукты без добавления ГМО
Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок

 

Удобная фасовка заквасочных культур, оптимальные условия хранения
Прямое внесение в смесь, простота использования

 

О нас

Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании  «GENESIS laboratories» - европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.

Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.

Контакты

ООО «ГЕНЕЗИС»

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел:  913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

JUMP TO TOP