Genesis - культуры для биокефира



Залог вашего здоровья и долголетия

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел: 913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

Оставить заявку Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Shop Menu

BMC-30,32 – аналог закваски MCI, только дополнительно в состав входит комплекс бифидобактерий, что позволяет на данной закваске вырабатывать биосметану.

Видовой состав

  • Bifidobacterium complex;
  • Lactococcus lactis sp lactis;
  • Lactococcus lactis sp lactis biovar diacetylactis;
  • Lactococcus lactis sp cremoris;
  • Streptococcus salivarius sp thermophilus.

Описание

Концентрированные лиофилизированные пробиотические культуры

Штаммы не модифицированы генетически

Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г

Применение

Основное назначение культуры - производство биосметаны резервуарным и термостатным способом.

Характеристика конечного продукта: умеренная кислотность,вязкость, мягкий вкус и аромат, низкая постферментативная кислотообразующая деятельность.

Упаковка

Пакетики из трехслойной пленки для прямого внесения на 500 и 1 000 л

Условия хранения

Культуры следует хранить при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Продолжительность хранения – не более 1 года. Культуры можно перевозить без специального охлаждения не более 72 часов.

Используемая питательная среда: обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдержанное в течении 45 минут при температуре 99ºС. Нормализация до рН 6,6.

Вносимая доза культур: 1 пакетик- бакконцентрат ВМС-10 для прямого внесения на 1 000 л (2,0÷2,5 u/100 л)

Ферментация: 14 ÷ 18 часов до рН 4,8 ± 0,1 при 23 о С

Ферментация: 8 ÷ 10 часов до рН 4,8 ± 0,1 при 32 о С

Наши преимущества

Натуральные продукты без добавления ГМО
Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок

 

Удобная фасовка заквасочных культур, оптимальные условия хранения
Прямое внесение в смесь, простота использования

 

О нас

Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании  «GENESIS laboratories» - европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.

Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.

Контакты

ООО «ГЕНЕЗИС»

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел:  913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

JUMP TO TOP