Genesis - культуры для биокефира



Залог вашего здоровья и долголетия

Адрес: 630007 г. Новосибирск,  ул.  Октябрьская, 42 офис 130

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел: 913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

Оставить заявку Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Shop Menu
Печать

GENFOS CO Корректор pH

Array
Описание

                     Генфос С0 - корректор рН

Состав: Е 339(iii) трисодиум фосфат (Тrisodium phosphate)

Внешний вид: Белый порошок

Производитель/ Страна происхождения

«Foodphos» Китай.

Растворимые щелочные фосфаты обладают ярко выраженным буферным потенциалом, что позволяет регулировать кислотность и решить проблему термоустойчивости молочного белка, стабилизируя молоко путем предотвращения коагуляции (свертывания).                

Преимущества использования  Генфос С0:

замедление нарастания кислотности, стабилизация уровня рН; продление хранимоспособности продукта;

обладает бактериостатическим эффектом, что также положительно сказывается на сроке хранения продукта

не влияет на вкусовые качества продукта;

может быть использован при производстве творога всеми способами, в т.ч. Традиционным кислотно-сычужным способом;

подходит для работы с восстановленным сырьем, будь то восстановленное молоко или нормализация смеси растительным жиром;

корректировка рН при производстве плавленых сыров

 Водный раствор Генфос С0 обладает сильным щелочным действием, имеет отличные буферные свойства.   

 Рекомендации по применению:

Генфос С0 вносится в виде водного раствора (t 25º С) в нормализованную смесь перед тепловой обработкой.

Дозировка  зависит от области применения и пересчитывается по содержанию P2O5 в конечном продукте (от 0,5 до 2,5 %).

Дополнительная информация предоставляется по запросу.

Применяемые стандарты:   

Генфос С0 пищевая добавка, соответствует требованиям действующего регламента ЕС по пищевым добавкам, пищевому химическому кодексу  (FCC) и кодексу Алиментариус (JECFA)

Типичные показатели:

рН                                            (1%)  11.5-12.5

Р2О5                                         (%)   41.0- 43.5

Насыпная плотность               (г/ml) 650-670

Время от времени типичные аналитические данные могут подвергаться изменениям.

Информация по упаковке:

Стандартная упаковка.

Генфос С0  доступен в бумажных мешках по 25 кг

 

Наши преимущества

Натуральные продукты без добавления ГМО
Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок

 

Удобная фасовка заквасочных культур, оптимальные условия хранения
Прямое внесение в смесь, простота использования

 

О нас

Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании  «GENESIS laboratories» - европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.

Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.

Контакты

ООО «ГЕНЕЗИС»

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул.  Октябрьская, 42 офис 130

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел:  913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

JUMP TO TOP