Genesis - культуры для биокефира



Залог вашего здоровья и долголетия

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел: 913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

Оставить заявку Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Shop Menu
Печать

Компликт Гель


Описание

Стабилизационные системы торговой марки «Комплит-Гель»:

Данные стабилизаторы-эмульгаторы позволяют получать продукт с необходимыми технологическими характеристиками. Благодаря тому, что производство стабилизаторов осуществляется на территории России, но из сырья импортного производства, наши стабилизаторы выгодно отличаются от импортных аналогов соотношением цена/качество.

При использовании комплексных стабилизационных систем «Комлит-гель» кисломолочные напитки и продукты имеют следующие преимущества:

  • Предотвращается синерезис и повышается стойкость продукта в процессе хранения;
  • Улучшается структура и текстура продукта;
  •   Продукт восстанавливает первоначальную структуру после розлива и механического воздействия;
  • Стабильность к нагреву (термизации) без отделения сыворотки;
  • Экономия молочного сырья, использование нестандартного сырья;
  • Не требует изменения имеющего технологического процесса.

 

Ассортимент

Наименование

Область применения

Состав

Рекоменду-емая дози-ровка, %

Комплит-гель КМ-02

Йогурт перемешанный и десертный (термизированный в т.ч),сметана,ряженка и др к.мол продукция, сгущенное молоко

Модифицированный крахмал (Е1422), пектин(Е440),гуаровая камедь(Е412), желатин

0,3-2,0

Комплит-гель КМ-01Т

Ряженка,варенец и др. к.м продукты, подвергаемые длительному tºвоздействию

Модифицированный крахмал, устойчивый к tº обработке, гуаровая камедь (Е412), пектин(Е440)

0,3- 1,5

Комплит-гель      Т-02

Термизированные тв.изд, сметана,сгущенка, сливочные крем-сыры, пасты, начинки для мороженого и конд.изделий

Желатин, пектин(Е440),гуаровая камедь(Е412),камедь рожкового дерева (Е410)

0,5-1,0

Комплит-гель      Т-03

Глазированные творожные сырки, творожная масса и др творожные изделия

Модифицированный крахмал (Е1422), пектин(Е440), гуаровая камедь(Е412), камедь рожкового дерева (Е410)

0,5-2,5

Комплит-гель      Т-06

Глазированные творожные сырки, творожная масса и др творожные изделия

Модифицированный крахмал (Е1422), пектин(Е440), гуаровая камедь(Е412), камедь рожкового дерева (Е410)

0,7- 2,0

Комплит-гель    М-02

Производство мороженого

моно и ди-глицериды жирных кислот (Е471) гуаровая камедь (Е 412), камедь рожкового дерева (Е 410), каррагинан (Е407), нормализованный сахарами

0,3-0,6

Комплит-гель    М-03

Производство мороженого

моно  и  ди-глицериды  жирных кислот (Е471), гуаровая камедь (Е 412),   каррагинан (Е407), нормализованный  сахарами, карбоксиметилцеллюлозы натрие-вая соль

0,3-0,6

 

 

 

 

Наши преимущества

Натуральные продукты без добавления ГМО
Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок

 

Удобная фасовка заквасочных культур, оптимальные условия хранения
Прямое внесение в смесь, простота использования

 

О нас

Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании  «GENESIS laboratories» - европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.

Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.

Контакты

ООО «ГЕНЕЗИС»

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел:  913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

JUMP TO TOP