Genesis - культуры для биокефира



Залог вашего здоровья и долголетия

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел: 913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

Оставить заявку Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Shop Menu
Печать

Закваска GМ ТМ для брынзы

Лиофилизированная закваска GМ ТМ для брынзы домашнего приготовления

Описание

ЗАКВАСКА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ  ЕВРОПЕЙСКИХ ТВЕРДЫХ СЫРОВ, БОЛГАРСКОЙ БЕЛОЙ РАССОЛЬНОЙ БРЫНЗЫ. СЫРА ФЕТА, 

Микробиологический состав:

  • Lасtococcus lactis sp lactis;
  • Laсtococcus lactis sp cremoris;
  • Streptococcus salivarius sp thermophilus;
  • Laсtobacillus delbrueckii sp bulgaricus;
  • Laсtobacillus helveticus/

Инструкция:

  • ВАЖНО: Для образования плотного сгустка к данной закваске необходимо приобрести молокосвертывающий фермент 

    Способ приготовления:

    • Довести молоко до t 92-95 С
    • Охладить до t 31-35 С
    • Активировать закваску путём растворения в кипяченой воде при t 31-35 С.
    • Внести предварительно активированную закваску. 
    • Выдержать 30-45 минут и добавьте любой молокосвертывающий фермент, согласно нормам расхода.
    • Дождитесь образования сгустка 15-40 мин.
    • Разрезание сгустка.

Наши преимущества

Натуральные продукты без добавления ГМО
Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок

 

Удобная фасовка заквасочных культур, оптимальные условия хранения
Прямое внесение в смесь, простота использования

 

О нас

Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании  «GENESIS laboratories» - европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.

Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.

Контакты

ООО «ГЕНЕЗИС»

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел:  913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

JUMP TO TOP