Genesis - культуры для биокефира



Залог вашего здоровья и долголетия

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел: 913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

Оставить заявку Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Shop Menu
Печать

Закваска GМ ТМ-C для сыра

Лиофилизированная закваска GМ ТМ для сыра домашнего приготовления

Описание

Микробиологический состав:

  • Lactococcus lactis sp lactis,
  • Streptococcus salivarius sp thermophilus,
  • Lactobacillus delbrueckii sp bulgaricus,
  • lactobacillus casei sp casei,
  • Lactobacillus helveticus

Упаковка: коробка — 5 пакетов (стики), в каждом пакете 1  грамм сухой культуры (расход на 5 литров молока).

Изготовлено: декабрь  2016 г.

Срок хранения:  12  месяцев при температуре от 0 до +6  град. С.   Рекомендуем хранить в холодильнике!

ВАЖНО: Для образования плотного сгустка к данной закваске необходимо приобрести молокосвертывающий фермент 

Способ приготовления: 

  • Довести молоко до t 92-95 С 
  • Охладить до t 31-35 С 
  • Активировать закваску путём растворения в кипяченой воде при t 31-35 С 
  • Внести предварительно активированную закваску.
  • Выдержать 30-45 минут и добавить любой молокосвертывающий фермент, согласно нормам расхода.
  • Дождитесь образования сгустка 15-40 мин.
  • Разрезание сгустка на зерно. 
  • Вымешивание зерна 20-40 минут. 
  • Второе нагревание сырной массы до t 37-43 С 
  • Вымешивание 30-60 минут 
  • Прессование сгустка, посолка сырного пласта. 
  • Созревание. 

Наши преимущества

Натуральные продукты без добавления ГМО
Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок

 

Удобная фасовка заквасочных культур, оптимальные условия хранения
Прямое внесение в смесь, простота использования

 

О нас

Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании  «GENESIS laboratories» - европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.

Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.

Контакты

ООО «ГЕНЕЗИС»

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел:  913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

JUMP TO TOP