Genesis - культуры для биокефира



Залог вашего здоровья и долголетия

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел: 913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

Оставить заявку Отправьте нам свой номер телефона и мы Вам позвоним!
Обязательное поле
Обязательное поле
Спасибо. Мы получили ваш запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
Shop Menu
Печать

Культуры для БИФИДОПРОДУКТОВ BB 1000 л

Состав: Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve
Объём: 1000 л

Описание

СЕРИЯ BB

БИФИДОБАКТЕРИИ

Продукты
►BB-1 ►BB-3
►BB-2 ►BB-4
Видовой состав
Bifidobacterium bifidum
Bifidobacterium infantis
Bifidobacterium longum
Bifidobacterium breve
Описание
►Концентрированные лиофилизированные пробиотические культуры – комплекс бифидобактерии
►Штаммы не модифицированы генетически
►Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г
Применение
►Основное назначение культуры - производство биопродуктов резервуарным и термостатным способом. Культуру можно использовать совместно с кефирной, йогуртовой или мезофильной заквасками для производства биокефира, биойогурта или биосметаны.
►ВВ-культуры образуют полисахариды и тем самым увеличивают вязкость продуктов.
Упаковка
►Пакетики из трехслойной пленки для прямого внесения на 500 и
1 000 л
Условия хранения
►Культуры следует хранить при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Продолжительность хранения – не более 1 года. Культуры можно перевозить без специального охлаждения не более 72 часов.

Кривые сквашивания
►Используемая питательная среда: обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдерживаемое в течение 45 минут при температуре 99ºС. Нормализация до рН 6,6.
►Вносимая доза культур: 1 пакетик бакконцентрат ВВ-1 для прямого внесения на 1 000 л (2,0÷2,5 u/100 л)
►Ферментация: 7 ÷ 8 часов до рН 5,3 ± 0,1 при 38 ± 1 о С ►Количество бифидобактерии конечного продукта: 106 КОЕ/г

►Содержащаяся здесь информация изготовлена на базе лабораторных экспериментов и она приблизительна для производственных условии.

Бактериальная чистота

Coliforms отсуствует в 1 г ISO 5541-1/2
Staphylococcus aureus отсуствует в 25 г ISO 6888
Listeria monocytogenes отсуствует в 25 г NF V 08-055
Salmonellae отсуствует в 25 г EN 12824
Дрожжи и плесени < 1/г IDF 94 B

Содержание токсичных элементов

Pb < 1,0 mg/kg Cd <0,1 mg/kg
Hg < 0,03 mg/kg Cu < 1,0 mg/kg
As <1,0 mg/kg Zn < 1,0 mg/kg

 

Наши преимущества

Натуральные продукты без добавления ГМО
Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок

 

Удобная фасовка заквасочных культур, оптимальные условия хранения
Прямое внесение в смесь, простота использования

 

О нас

Компания ООО «Генезис» является эксклюзивным представителем на территории России болгарской компании  «GENESIS laboratories» - европейского производителя заквасочных культур как для молочной так и для мясной промышленности.

Компания «Genesis Laboratories» основана в Болгарии в 1992 году. В настоящее время компания является европейским производителем заквасок для молочной промышленности и стартовых культур для мясной промышленности.

Контакты

ООО «ГЕНЕЗИС»

Адрес: 630007 г. Новосибирск ул. Фабричная, дом 4, офис 511

Тел/факс: (383) 218 03 99

Моб.тел:  913 391 98 40

E-mail: genesisnsk@mail.ru

JUMP TO TOP