Бактерии для заквасочных культур «Genesis Laboratories» отбираются селективным путем на основе главных принципов: невосприимчивость к кислоте и желчи, что обеспечивает попадание бактерий из желудка в кишечник, устойчивость к патогенной болезнетворной микрофлоре ЖКТ и способность к быстрому размножению и колонизации кишечника. Еще одно важное отличие заквасочных культур «Genesis Laboratories» от других культур – это богатый микробиологический состав.

Вся продукция «Genesis Laboratories» производится согласно  Европейским стандартам качества и имеет как европейские, так и российские сертификаты качества.

Перейти в категорию

Широкий ассортимент различных видов и комбинаций заквасок. В каталоге имеются закваски для: йогурта, сметаны, ряженки, кефира, творожка, бефидопродуктов, сыра и брынзы.

ООД Genesis Laboratories - это болгарский производитель стартовых культур для молочной и мясной промышленности, центральный офис и научно-производственная база которого находятся в Софии. С 1992 г. ООД Genesis Laboratories работает над созданием и совершенствованием штаммов микроорганизмов, которые сохраняются в Национальном банке промышленных микроорганизмов. Методы и технологии лаборатории защищены патентом, они отмечены в Салонах изобретений в Бельгии, Германии и Болгарии, как инновационные продукты.

Для обеспечения высочайшего уровня качества производимых сухих заквасочных культур лабораторией внедрена международная система контроля качества и безопасности НАССР.

Перейти в категорию

Стабилизационные системыООО "ГЕНЕЗИС " предлагает Вашему вниманию   стабилизационные системы "GENFOS"

1. Для повышения термоустойчивости молочного сырья.

2. Соли-плавители, регуляторы рН.     

3. Стабилизаторы торговой марки "Комплит - гель" для молочной промышленности.

Данные стабилизаторы - эмульгаторы позволяют получать продукт с неоходимыми технологическими характеристиками.

Перейти в категорию